中新網(wǎng)福州1月17日電 (王思佳)16日，由福州市人民政府指導(dǎo)、福州市商務(wù)局主辦的“千年閩菜全球共享”——福州市申創(chuàng)“世界美食之都”閩菜宣傳推介會在澳門舉辦。
這是2025年福州閩菜推介會系列活動的首站。活動邀請澳門相關(guān)部門代表、澳門美食廚藝學(xué)會代表以及福建省相關(guān)部門代表、福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會代表、閩菜餐飲企業(yè)代表等共計(jì)100余人參與。
活動現(xiàn)場，閩菜文化宣傳展示區(qū)，向來賓展示福州獨(dú)具特色的閩菜文化；閩菜文創(chuàng)展示區(qū)，以創(chuàng)新互動形式帶來沉浸式佛跳墻DIY烹飪體驗(yàn)，吸引眾多來賓駐足參與；閩菜小吃品鑒區(qū)，邀請“中華老字號”同利肉燕與“福建老字號”福州耳聾伯元宵現(xiàn)場制作福州風(fēng)味小吃以供品嘗。
福州市商務(wù)局黨組成員、副局長徐強(qiáng)在致辭中向來賓推介“有福之州幸福之城”，講述了閩菜文化發(fā)展中的傳承與創(chuàng)新，并展示了兩年多來福州申創(chuàng)“世界美食之都”工作取得的顯著成果。
2022年6月，以促進(jìn)閩菜振興和繁榮為己任，福州率先在全省正式啟動“世界美食之都”申創(chuàng)工作。兩年多來，福州建設(shè)提升了一批市級美食體驗(yàn)示范街，創(chuàng)建了一批閩菜館，申報(bào)了一批老字號和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目……
澳門餐飲業(yè)聯(lián)合商會理事長李汝榮表示，福州與澳門一直保持著密切的經(jīng)貿(mào)和文化往來。近年來，隨著兩地交流日益加深，閩菜在澳門的知名度和影響力不斷提升。此次推介會的舉辦，不僅是一次令人垂涎的味蕾之旅，更是一次福州與澳門經(jīng)貿(mào)人文的交流合作。
閩菜大師表演是本次推介會的亮點(diǎn)之一。閩菜大師強(qiáng)振濤、羅世偉等現(xiàn)場制作福州名菜“荔枝肉”與“淡糟香螺片”，閩菜大師陳偉杰進(jìn)行同步講解。
活動中，福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長黃履冰為珠海常勝酒店管理有限公司授予“閩菜推廣基地”牌匾，為閩菜交流合作搭建起新的橋梁；黃履冰與李汝榮交換紀(jì)念品，傳遞兩地以開放友好的態(tài)度共同推動餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、傳播推廣中華美食文化的美好愿景。(完)