東南網(wǎng)1月15日訊(本網(wǎng)記者 謝玉妹 陳詩婷 實習(xí)生 高清渝 黃可欣)臘月十六是閩南傳統(tǒng)的“尾牙”，走在泉州商鋪林立的繁華街道中，不少店面會在門口擺好供品香紙，拜祭土地公。
據(jù)了解，每月初二、十六，閩南當(dāng)?shù)氐纳馊硕紩腊萃恋毓�，稱為“做牙”。其中，二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”；年尾臘月十六的做牙是最后一個做牙，因此稱為“尾牙”。
根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)俗，每逢“尾牙”，各大企業(yè)商家都會宴請員工，以犒勞過去一年的辛勞。“尾牙宴”不僅是員工聚會聯(lián)誼的一場晚宴，也是企業(yè)商家年終總結(jié)、鼓舞士氣的一個重要節(jié)點。
今年，晉江溫德姆酒店早早便加入尾牙宴“備戰(zhàn)”中，向市場推出多款適合舉辦團聚中檔位套餐。“一方面方便廚房備餐工作，另一方面套餐性價比較高，涵蓋不同食材搭配及不同口味菜系搭配，也得到客人認可�！本频瓴惋嫴靠偙O(jiān)劉進西向記者介紹，“今年晉江當(dāng)?shù)夭簧倨髽I(yè)到酒店舉辦大型尾牙宴，酒店當(dāng)晚共接待174桌尾牙桌，包廂基本都是滿的，與往年相比明顯增多�！�
位于泉州開發(fā)區(qū)的萬龍時代科技有限公司每年都有舉辦“尾牙宴”的傳統(tǒng)�！巴硌邕x擇在公司附近的太子酒店，方便大家參加，吃完尾牙宴，很多工人都要陸續(xù)準(zhǔn)備回家過年了�！比f龍行政副經(jīng)理王銀華告訴記者，當(dāng)晚，企業(yè)辦了92桌酒席，共900多人參加，晚宴上不僅有豐盛的菜肴，還有員工自編自導(dǎo)的舞蹈、小品及合唱等豐富多彩的節(jié)目，更有抽獎互動游戲。同時，這也是一場企業(yè)內(nèi)部的“表彰大會”，對本年度貢獻突出、表現(xiàn)優(yōu)秀的員工和團隊進行嘉獎。
即便舉辦“尾牙宴”是閩南傳統(tǒng)，但記者走訪泉州中心市區(qū)多家酒店后發(fā)現(xiàn)，近年來，泉州市區(qū)舉辦“尾牙宴”氛圍并沒有以往濃厚�！皩Ρ韧辏喿罃�(shù)以及次數(shù)等都減少許多，訂餐標(biāo)準(zhǔn)也有所下降�！贝笕A酒店相關(guān)負責(zé)人陳先生告訴記者，受大環(huán)境影響，許多企業(yè)甚至不辦尾牙宴。記者走訪了解到，不少企業(yè)年底業(yè)務(wù)繁忙，準(zhǔn)備“尾牙宴”較為倉促，加之許多職工也準(zhǔn)備回鄉(xiāng)過年，因此將“尾牙宴”改成節(jié)后的“開工宴”。
在信仰氛圍濃厚的閩南地區(qū)，“尾牙”當(dāng)天，人們不僅會拜土地公，也有不少人會到香火旺盛的廟宇祈福�！跋Ｍ胰嗽谛碌囊荒昀锲狡桨舶病⑸眢w健康。”“我希望下學(xué)期可以考好一點。”……記者在泉州關(guān)岳廟里看到，不少家長帶著孩子前來祈福，上香者絡(luò)繹不絕，香火伴隨著人們真摯的祈愿隨風(fēng)而動，飄向美好的明天。