臺(tái)灣地處東南沿海，位于熱帶與亞熱帶交界地區(qū)，四面環(huán)海使得島上氣候海洋性顯著，潮濕多雨、蜿蜒縱橫的山脈塑造出了適合茶生長(zhǎng)的環(huán)境。在自然的孕育下，臺(tái)灣分布著許多野生茶樹(shù)。
古人關(guān)于臺(tái)灣野生茶樹(shù)的記載不在少數(shù)�！缎×鹎蚵尽份d：“水沙連山在諸羅縣治內(nèi)，有十番設(shè)。山南與玉山接，大不可極。內(nèi)山產(chǎn)茶甚伙，色綠如松蘿。山谷深峻，性嚴(yán)冷，能卻暑消瘴……土人云：凡客福州會(huì)城者，會(huì)城人即討水沙連茶，以能療赤白痢如神也。”《淡水廳志》載：“(野茶)性極寒，蕃不敢飲�！睆纳鲜鍪妨峡芍�(dāng)時(shí)臺(tái)灣雖有野生茶樹(shù)，但野茶的味道不佳，遠(yuǎn)不及后來(lái)引進(jìn)的大陸茶樹(shù)，時(shí)人也未將野茶當(dāng)作日常飲品，而是主要開(kāi)發(fā)它的藥用功能……這些因素導(dǎo)致臺(tái)灣野生茶樹(shù)無(wú)法得到有效開(kāi)發(fā)，與之形成鮮明對(duì)比的是，渡海而來(lái)的大陸茶樹(shù)卻成為市場(chǎng)的主流。
既然如此，大陸的茶樹(shù)是何時(shí)進(jìn)入臺(tái)灣的？關(guān)于這一歷史眾說(shuō)紛紜。臺(tái)灣學(xué)者程大學(xué)的《臺(tái)灣開(kāi)發(fā)史》載：“(清)康熙二十三年(1684年)粵人至鶯歌石莊(今鶯歌鎮(zhèn))墾拓”，后來(lái)“安溪人許丁來(lái)此地種茶，粵人悉去以名茶山”。若這一記載屬實(shí)，則根據(jù)相關(guān)史實(shí)之明確記載時(shí)間推測(cè)，臺(tái)灣開(kāi)始種植大陸茶樹(shù)應(yīng)始于清乾隆年間。
臺(tái)灣歷史學(xué)家連橫則提出另一觀點(diǎn)，他在《臺(tái)灣通史》中列舉出了具體的時(shí)間、地點(diǎn)、人物：“(清)嘉慶時(shí)，有柯朝者歸自福建，始以武彝之茶，植于魚桀魚坑，發(fā)育甚佳。”連橫認(rèn)為最早引入大陸茶種的是一個(gè)名叫柯朝的福建人，于嘉慶年間將武夷茶引入臺(tái)灣，并在北部的魚桀魚坑種植，開(kāi)創(chuàng)了臺(tái)灣種植大陸茶葉的先河。關(guān)于其中提到的魚桀魚坑這一地名現(xiàn)已不可考，一說(shuō)是在臺(tái)北縣瑞芳鎮(zhèn)離海不遠(yuǎn)的山區(qū)。
20世紀(jì)初，美國(guó)學(xué)者威廉·烏克斯撰寫了《茶葉全書》，他在此書中認(rèn)為臺(tái)灣正式開(kāi)始栽種大陸茶樹(shù)始于1810年左右，并且是由當(dāng)時(shí)的大陸商人從廈門引進(jìn)的。臺(tái)灣著名茶學(xué)家林馥泉在《烏龍茶及包種茶制造學(xué)》中也認(rèn)為臺(tái)灣人工種植的茶樹(shù)是在1810年左右由廈門商人引進(jìn)的。
19世紀(jì)初期與嘉慶年間基本吻合，在1810年左右。因此，學(xué)界普遍認(rèn)同19世紀(jì)初期是臺(tái)灣引進(jìn)大陸茶樹(shù)的時(shí)間。雖然前人對(duì)于臺(tái)灣引進(jìn)大陸茶樹(shù)的時(shí)間和地點(diǎn)有不同觀點(diǎn)，但流行于臺(tái)灣的茶種源自福建這一客觀事實(shí)是毋庸置疑的。
在閩臺(tái)百年的茶葉交流中，安溪人作出了重要貢獻(xiàn)。歷史上由于土地和人口壓力，大批安溪人選擇渡海墾臺(tái)，他們從安溪啟程，輾轉(zhuǎn)廈門來(lái)到臺(tái)灣，同時(shí)將故鄉(xiāng)的茶樹(shù)帶到寶島，大葉烏龍便是他們最先帶來(lái)的茶。
彼時(shí)，由于臺(tái)灣逐漸開(kāi)化，飲茶之風(fēng)也日益流行。在臺(tái)落腳的安溪人敏銳察覺(jué)到販賣茶葉有利可圖，因此他們多從事茶葉販賣和貿(mào)易工作，并大量聚居在臺(tái)北大稻埕一帶�！佰簟弊值拈}南語(yǔ)意思就是廣場(chǎng)，曬稻谷的大廣場(chǎng)就是大稻埕。聚居在此的安溪人促進(jìn)了大稻埕的開(kāi)發(fā)，這里也依托河運(yùn)貿(mào)易，商業(yè)發(fā)展繁榮，并逐漸成為臺(tái)灣茶葉的制造中心和集散地。
19世紀(jì)初，安溪人逐漸在臺(tái)灣北部墾地種茶。截至1850年，臺(tái)灣北部從淡水河上游到其支流的丘陵地帶都已分布著大量茶園，產(chǎn)制的茶葉多運(yùn)往廈門、福州等地進(jìn)行精制加工并銷售。清光緒年間，祖籍安溪的張乃妙將安溪鐵觀音引入臺(tái)灣，并在臺(tái)灣北部種植成功，因此安溪也被喻為臺(tái)灣木柵鐵觀音的起源地。
勤勞的安溪人憑借種茶、販茶，創(chuàng)建了許許多多的茶行、茶鋪，如知名的“王有記”“王瑞珍”都已成為臺(tái)北的百年茶行�！栋才_(tái)烏龍茶源遠(yuǎn)情長(zhǎng)》中高度評(píng)價(jià)：“安溪人既是臺(tái)灣包種茶的始祖，也是最早在臺(tái)灣打開(kāi)包種茶內(nèi)外銷市場(chǎng)的開(kāi)拓者�！�
據(jù)《噶瑪蘭廳志》記載，今天臺(tái)灣北宜公路便是百年前安溪茶販所走的茶路。臺(tái)灣學(xué)者白長(zhǎng)川說(shuō)：“安溪茶販最先走出來(lái)的茶路。此路由大坪林而入山，沿溪東出頭城�！睍r(shí)過(guò)境遷，這條百年茶路已變成了著名的坪林茶業(yè)博物館，記錄著幾代安溪人的茶情與茶魂。
第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)戰(zhàn)敗后，清政府被迫簽訂條約增設(shè)通商口岸，在《天津條約》及其附約的規(guī)定下臺(tái)灣被迫對(duì)外開(kāi)放。1860年至1863年，全臺(tái)逐漸開(kāi)放了淡水(新北)、基隆、打狗(高雄)、安平(臺(tái)南)等對(duì)外貿(mào)易港口。
臺(tái)灣開(kāi)港之后，茶葉種植發(fā)展迅速。來(lái)自大陸的茶樹(shù)逐漸從臺(tái)灣北部擴(kuò)展種植到臺(tái)灣中部，1878年《淡水海關(guān)報(bào)告》中寫道：“15年前，大稻埕四周的山坡上，幾乎看不到一棵茶樹(shù)，現(xiàn)在這些山坡上都種滿了茶樹(shù)……茶樹(shù)的種植也南拓至北緯24度，幾達(dá)臺(tái)灣中部�！贝送�，一個(gè)叫約翰·陶德的英國(guó)人于1866年在臺(tái)灣開(kāi)設(shè)了德克洋行，從安溪引進(jìn)茶種，并貸款給茶農(nóng)種植，等到茶葉采摘之時(shí)再向茶農(nóng)收購(gòu)并銷往海外。約翰·陶德對(duì)臺(tái)灣茶業(yè)發(fā)展起到了一定的促進(jìn)作用，推動(dòng)了閩臺(tái)茶葉的技術(shù)交流。
臺(tái)灣首任巡撫劉銘傳主政臺(tái)灣期間，積極推行開(kāi)山撫蕃、修筑鐵路等政策，大大促進(jìn)臺(tái)灣茶業(yè)的發(fā)展。1893年，清政府修建了從臺(tái)北至基隆及新竹的鐵路，進(jìn)而促進(jìn)了茶葉種植不斷向南發(fā)展。
19世紀(jì)80年代，臺(tái)茶外銷鼎盛。為整頓奸商粗制濫造，也為了擴(kuò)展生產(chǎn)、改良制茶技術(shù)，劉銘傳在1889年命臺(tái)灣茶商聯(lián)合成立了“茶郊永和興”�！敖肌笔且环N同業(yè)公會(huì)的組織，“茶郊”就是清代臺(tái)灣茶業(yè)同業(yè)公會(huì)。“茶郊永和興”極大促進(jìn)了臺(tái)灣茶業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，1865年臺(tái)茶的輸出量?jī)H6.8萬(wàn)公斤，1893年增加至81.97萬(wàn)公斤，1894年臺(tái)茶出口數(shù)量更躍至685.8萬(wàn)公斤。據(jù)林滿紅《茶、糖、樟腦業(yè)與臺(tái)灣社會(huì)經(jīng)濟(jì)變遷》記載，在1860年到1895年間，臺(tái)灣的茶葉出口位居全臺(tái)出口商品第一，茶葉從業(yè)人口多達(dá)30萬(wàn)余人。
19世紀(jì)時(shí)期，臺(tái)灣所產(chǎn)制的茶葉主要包括烏龍茶和包種茶。臺(tái)灣的烏龍茶源自福建，不論是閩北的武夷巖茶，還是閩南的安溪鐵觀音，都與之關(guān)系密切，而臺(tái)灣的包種茶也是從福州的窨花烏龍茶演變而來(lái)的。因此，臺(tái)灣茶葉與福建茶葉可謂是一脈相承。從福建到臺(tái)灣，一片小小的茶葉激蕩起海峽兩岸百年回響，閩臺(tái)之茶脈亦是吾輩家國(guó)之史脈，無(wú)法分割和磨滅。
(作者單位：福建師范大學(xué)馬克思主義學(xué)院；三明學(xué)院馬克思主義學(xué)院)