中新網(wǎng)福建新聞1月19日電 1月17日，福建省正餐行業(yè)協(xié)會(huì)在在福建外貿(mào)中心悅?cè)A酒店東樓3樓閩越廳成功舉辦了“第三屆福建省餐飲行業(yè)發(fā)展大會(huì)”，同時(shí)福建餐飲年度大獎(jiǎng)“山海閩味榜”也迎來了榮耀揭榜。
“第三屆福建省餐飲行業(yè)發(fā)展大會(huì)”由福建省正餐行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，福州名匠廣告有限公司承辦；由福建省正餐行業(yè)協(xié)會(huì)推廣大使、資深電視人、東南衛(wèi)視主持人劉偉先生主持。
福建省正餐行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長鄭芳女士、副會(huì)長兼秘書長許安心教授等理事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，特別嘉賓資深級中國烹飪大師、元老閩菜大師林量先生，悅港琴灣、1718海鮮火鍋、美團(tuán)公司、東方紅、貫一等餐飲品牌企業(yè)、供應(yīng)商企業(yè)、服務(wù)商企業(yè)創(chuàng)始人、高管等200多人出席了本次活動(dòng)。
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1-11月，全國餐飲收入47485億元，同比增長19.4%，不僅高于2022年的全年數(shù)據(jù)，甚至超過了2019年，意味著餐飲行業(yè)已迎來新的復(fù)蘇態(tài)勢；但同時(shí)，餐飲市場也發(fā)生了許多變化：大眾消費(fèi)回歸理性、低價(jià)競爭席卷各品類、新入局者掀起開店潮……
在此背景下，本次論壇圍繞“餐飲新周期元年，轉(zhuǎn)折點(diǎn)深耕做精”的主題，邀請福建省正餐行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長、福州名匠餐飲戰(zhàn)略策劃公司總經(jīng)理鄭芳女士進(jìn)行“活下來，贏在轉(zhuǎn)折點(diǎn)”主題分享，福建省正餐行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長許安心教授、博導(dǎo)帶來“零售化助力餐飲企業(yè)全渠道營銷”分享，美團(tuán)中堅(jiān)客戶福州城市負(fù)責(zé)人甘封封女士對于“大眾點(diǎn)評如何沖榜與累積星級評價(jià)”進(jìn)行解讀。各位嘉賓拋磚引玉，以對市場的洞察與思考切入，圍繞“戰(zhàn)略決策”與“戰(zhàn)術(shù)打法”進(jìn)行分享，為參會(huì)嘉賓帶來了新的思考。
大會(huì)期間，由福建省正餐行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“山海閩味榜”榮耀揭榜。榜單包含“正餐·閩味品牌”、“正餐·宴客品牌”、“正餐·口碑連鎖品牌”、“正餐·新晉人氣品牌”四大獎(jiǎng)項(xiàng)，旨在為福建4000萬人提供有力的美食引領(lǐng)，也為外地游客提供食游參考；同時(shí)通過本次活動(dòng)為餐飲企業(yè)賦能，為2024年的餐飲發(fā)展打好基礎(chǔ)，提前為品牌蓄能；并以榜樣的力量，樹立行業(yè)標(biāo)桿，推動(dòng)我省餐飲向更高質(zhì)量的方向發(fā)展。
活動(dòng)現(xiàn)場還進(jìn)行了“2022-2023年度福建餐飲企業(yè)管理50強(qiáng)”、“2023年度福建省卓越餐飲創(chuàng)始人物”等福建省正餐行業(yè)協(xié)會(huì)年度系列優(yōu)秀稱號頒獎(jiǎng)儀式，以及“美團(tuán)·當(dāng)?shù)厝送扑]”等美團(tuán)優(yōu)秀餐飲商戶的頒獎(jiǎng)。
本次活動(dòng)還要特別鳴謝福建外貿(mào)中心悅?cè)A酒店、福州蜜茶里茶飲有限公司、福建省祥云生物科技發(fā)展有限公司、福建衍旭貿(mào)易有限公司、福州市百味貫一餐飲管理有限公司、福建璞瓏文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司等贊助企業(yè)的大力支持。
福建省餐飲行業(yè)相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)精英和專家學(xué)者共聚一堂，探討福建餐飲的新趨勢新發(fā)展，將有助于引導(dǎo)餐飲企業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新，激活餐飲消費(fèi)市場活力，提升福建餐飲品牌的認(rèn)知度、美譽(yù)度，共同見證福建餐飲品牌的綻放，是一場精彩紛呈、富有借鑒意義的思想盛宴。