近日，預(yù)制菜話題備受消費(fèi)者關(guān)注。為了獲得消費(fèi)者信任，上海有部分餐飲企業(yè)主動(dòng)打出“沒有預(yù)制菜”的口號(hào)。餐廳里為何要使用預(yù)制菜？北京的幾位餐飲從業(yè)者告訴記者，預(yù)制菜在快餐中比較普遍，使用預(yù)制菜雖然不能降低用料本身的成本，但能夠降低大量人工與時(shí)間成本。而且由于出餐速度變快，能夠薄利多銷。
那么，飯店使用預(yù)制菜是否會(huì)有害健康？飯店是否有義務(wù)主動(dòng)告知消費(fèi)者預(yù)制菜使用情況？記者采訪專家做出解答。(記者 溫孟馨)
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