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碧樹(shù)蔥蘢的李園里，紫紅色李子掛滿(mǎn)枝頭，果香撲鼻而來(lái)——近日，記者走進(jìn)永泰縣蓋洋鄉(xiāng)前湖村仙亭山鮮食李基地，實(shí)地探訪了省農(nóng)業(yè)科學(xué)院二級(jí)研究員葉新福博士及其團(tuán)隊(duì)培育的“福紅”“丹霞”“福泰”等李子新品種。各個(gè)品種的果實(shí)都個(gè)大勻稱(chēng)、肉質(zhì)鮮紅、汁多果甜、口感鮮爽，幾乎顛覆了記者此前對(duì)李子的印象。
福建傳統(tǒng)李子品種以芙蓉李、胭脂李、油柰、青柰、花柰等為主，李子種植面積居全省水果產(chǎn)業(yè)第三位；李果鮮食加工兼用，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，其中70%左右用于加工。“總體來(lái)看，李子產(chǎn)業(yè)在福建發(fā)展有歷史、有條件、有基礎(chǔ)，但大部分李果主要用于制作李干、蜜餞等產(chǎn)品，利潤(rùn)低，增產(chǎn)不增收現(xiàn)象明顯，李子市場(chǎng)仍處于培育期�！比~新福說(shuō)。
根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)李子市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀分析與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告(2023—2030年)》，我國(guó)是李子第一大種植和產(chǎn)出國(guó)，但基于龐大消費(fèi)市場(chǎng)，仍需大量進(jìn)口以滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，且進(jìn)口量大于出口量。李子在我國(guó)水果市場(chǎng)的巨大潛力可見(jiàn)一斑。
如何讓“福建李”在市場(chǎng)上脫穎而出，占據(jù)更多的市場(chǎng)份額？2011年，葉新福組建省農(nóng)科院果樹(shù)研究所南方李研究團(tuán)隊(duì)，開(kāi)始積極探索品種創(chuàng)新，栽培更多具有創(chuàng)新性的鮮食品種，并建立福建省地方標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)科學(xué)的栽培和管理方法，幫助果園提升李產(chǎn)量20%以上，優(yōu)質(zhì)鮮果較加工果收購(gòu)價(jià)格翻了一番，整體效益大大提升。
研發(fā)：培育新品種 配套新種法
《福建統(tǒng)計(jì)年鑒》記載，我省李種植面積約80萬(wàn)畝，居落葉果樹(shù)之首，是永泰、古田、福安等多地的支柱產(chǎn)業(yè)。但是，2012年，葉新福開(kāi)始涉足“福建李”的研究時(shí)，很快就發(fā)現(xiàn)問(wèn)題——“福建李”以芙蓉李為主，品種單一、種質(zhì)老化，給人留下的印象一般是小而酸，口感不佳，多用于加工，少用于直接鮮食；同時(shí)，還存在未對(duì)不同熟期品種交錯(cuò)種植、未針對(duì)氣候特點(diǎn)進(jìn)行種植布局、未改良品種等問(wèn)題。
此外，李樹(shù)花芽需要在冬季休眠期經(jīng)歷足夠的低溫才能夠解除休眠，正常開(kāi)花結(jié)果。大部分中國(guó)李的需冷量為500～800小時(shí)。我國(guó)南方李生產(chǎn)則主要集中在廣東、廣西和福建等亞熱帶地區(qū)，隨著全球氣候變暖加劇，南方李產(chǎn)區(qū)冬季低溫時(shí)長(zhǎng)不足的問(wèn)題愈發(fā)嚴(yán)峻，嚴(yán)重影響福建乃至我國(guó)南方各省李生產(chǎn)。
葉新福認(rèn)為，福建需要解決種植效益偏低的問(wèn)題，就要立足本土實(shí)際，培育更多本土化高品質(zhì)李品種，并使用科學(xué)方法種植和管理。他決定從微觀世界入手，率團(tuán)隊(duì)培育更多適合福建種植的高質(zhì)量新品種，并在此基礎(chǔ)上建立起標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的栽培模式。
調(diào)查研究是第一步。葉新福團(tuán)隊(duì)在全國(guó)鮮食李新品種篩選方面做了大量工作，深入全省各地乃至南方各省收集特異種質(zhì)資源，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南亞熱帶作物中心支持下，建立起我國(guó)第一個(gè)“南方李資源圃”，鑒定、篩選出一批優(yōu)異育種材料，制定科學(xué)的南方李柰種質(zhì)資源評(píng)價(jià)與創(chuàng)新利用體系。
研究團(tuán)隊(duì)挖掘出南方李早熟、低需冷量的品種資源“三月李”，以此為突破點(diǎn)，在中國(guó)李基因組學(xué)研究領(lǐng)域獲得了重要進(jìn)展，并以“低需冷量中國(guó)李品種‘三月李’基因組揭示花芽需冷量調(diào)控機(jī)制”研究為契機(jī)，發(fā)表了首個(gè)中國(guó)李基因組�；诖耍�通過(guò)輻射育種、雜交育種等手段，培育了“福紅”等一系列具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、成熟期不同、果色不同、風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)新品種。
據(jù)了解，“福紅”李是省農(nóng)科院果樹(shù)研究所選擇“三月李”輻射誘變選育而成，具有低需冷量、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)范圍廣、早結(jié)豐產(chǎn)、可密植等優(yōu)點(diǎn)。
良種也需要良法配套。針對(duì)李產(chǎn)區(qū)種植管理粗放等問(wèn)題，葉新福團(tuán)隊(duì)著手制定了福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《李樹(shù)整形修剪技術(shù)規(guī)范》，發(fā)明“一種成年李樹(shù)周年施肥方法”“一種成年李樹(shù)周年栽培管理方法”，并推廣適時(shí)疏果技術(shù)、果園生草技術(shù)等。
永泰縣清涼鎮(zhèn)的企業(yè)和農(nóng)戶(hù)首先受益。2013年，葉新福團(tuán)隊(duì)攜手永泰縣順達(dá)食品有限公司，在清涼鎮(zhèn)建起了150畝李子園示范基地。
作為一家以加工李果為主的企業(yè)，順達(dá)食品平均每年李果的收購(gòu)量可達(dá)1萬(wàn)噸�！拔覀兣c專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)攜手，下大力氣打磨優(yōu)質(zhì)高效的配套栽培技術(shù)，是想通過(guò)示范基地帶動(dòng)更多的農(nóng)戶(hù)參觀、學(xué)習(xí)，促進(jìn)農(nóng)民增收。這也是我們和葉新福博士團(tuán)隊(duì)的共識(shí)。”順達(dá)食品負(fù)責(zé)人林程說(shuō)。
推廣：規(guī)�；N植 多渠道增收
今年初，李子新品種“福紅”獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶作物品種審定，這是南方地區(qū)首個(gè)獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶作物品種審定的李子品種。
載譽(yù)而歸后，葉新福并沒(méi)有停止腳步。在葉新福團(tuán)隊(duì)的“試驗(yàn)田”里，還有100多個(gè)自主創(chuàng)新培育的苗頭新品種，等待著市場(chǎng)檢驗(yàn)。
記者了解到，目前，團(tuán)隊(duì)選育的李品種已在福建永泰、古田、長(zhǎng)泰等多地規(guī)模化種植。在貴州、海南、廣西等地，也已推廣近萬(wàn)畝。今年7月，在閩寧鎮(zhèn)種植的“福紅”李，亮相寧夏科技成果轉(zhuǎn)化暨人才交流合作大會(huì)，吸引眾多參會(huì)人員觀賞品嘗，并大受好評(píng)�！按蠹叶紱](méi)見(jiàn)過(guò)這種又脆又甜的紅心李子，這就是來(lái)自福建的‘金果果’！”寧夏銀川永寧縣科技特派員馬雅鈴說(shuō)。
經(jīng)過(guò)幾年時(shí)間的努力，葉新福的“試驗(yàn)田”越做越大，并通過(guò)建立示范基地、示范推廣新技術(shù)、開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)、進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、大力宣傳引導(dǎo)等方式，逐步讓現(xiàn)代化種植管理技術(shù)植根農(nóng)民心中。
在仙亭山鮮食李基地，記者見(jiàn)到了在田間地頭忙碌的基地負(fù)責(zé)人李秀妹�！敖衲�，李子的產(chǎn)量預(yù)計(jì)不少于40萬(wàn)公斤，相較去年提高了不止兩成�！崩钚忝媒榻B道。
2016年起，葉新福團(tuán)隊(duì)與蓋洋鄉(xiāng)對(duì)接，聯(lián)手打造仙亭山鮮食李示范基地。團(tuán)隊(duì)歷時(shí)多年，將配套修剪、疏果、病蟲(chóng)害防治、水肥管理等種植技術(shù)及采后處理技術(shù)“傾囊相授”，促進(jìn)基地從加工果園向高端鮮食李園轉(zhuǎn)型升級(jí)，并逐漸發(fā)展成為永泰鮮食李核心示范基地，還協(xié)助永泰縣打造了燈架山、佛手松等鮮食李示范園。
更令種植戶(hù)欣喜的是，在科學(xué)管理之下，傳統(tǒng)芙蓉李種植也提質(zhì)增效，“少年老頭樹(shù)”“結(jié)果大小年”等難題得到了破解。
數(shù)據(jù)顯示，在葉新福團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)之下，李子單果重、可溶性固形物分別提高約20%、18%�！耙攒饺乩顬槔|(zhì)量提升后，意味著鮮果比例更多，果農(nóng)也能得到更多實(shí)惠�！崩钚忝谜f(shuō)。采摘下來(lái)的新鮮芙蓉李一般分為鮮果和加工果對(duì)外銷(xiāo)售。其中，高品質(zhì)的芙蓉李作為鮮果直接上市銷(xiāo)售，其他的則作為加工果銷(xiāo)往下游加工企業(yè)，每公斤鮮果收購(gòu)價(jià)比加工果高2～4元。
加工果的買(mǎi)家，正是順達(dá)食品。
這幾年，在葉新福團(tuán)隊(duì)的幫助下，順達(dá)食品在李產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)等方面加強(qiáng)投入。葉新福團(tuán)隊(duì)研發(fā)了2項(xiàng)加工新技術(shù)，其中“芙蓉李全果果汁飲料”已應(yīng)用于順達(dá)食品生產(chǎn)，預(yù)計(jì)將在5年內(nèi)為該公司新增產(chǎn)值約1000萬(wàn)元。
“我們還將舊廠房改建為透明化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的李果觀光工廠，生產(chǎn)原生李干、李子醋、李子果汁、化核應(yīng)子、李子糖漿等產(chǎn)品，進(jìn)一步提升產(chǎn)品價(jià)值。”林程說(shuō)。
李產(chǎn)業(yè)在永泰縣做大做強(qiáng)的同時(shí)，葉新福團(tuán)隊(duì)又走上新的征程，力爭(zhēng)把“福紅”李及種植管理技術(shù)推廣給更多地方的種植戶(hù)和企業(yè)�！拔矣行判�，‘福紅’以及‘福泰’‘丹霞’等一系列高端鮮食李將逐步走向全國(guó)，創(chuàng)造比國(guó)外進(jìn)口李更大的經(jīng)濟(jì)效益�！比~新福說(shuō)。
記者手記
讓科技為鄉(xiāng)村振興注入源頭活水
10多年來(lái)，葉新福團(tuán)隊(duì)一直專(zhuān)注于三件事：挖掘李花價(jià)值、尋求品種創(chuàng)新、重視技術(shù)應(yīng)用，以技術(shù)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展增力。
功夫不負(fù)有心人，10余年間，不僅“福紅”李獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶作物品種審定，福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《李樹(shù)整形修剪技術(shù)規(guī)范》制定完成，在葉新福團(tuán)隊(duì)及相關(guān)企業(yè)帶動(dòng)下，李子種植戶(hù)的觀念、能力也出現(xiàn)顯而易見(jiàn)的改變。他們開(kāi)始重視技術(shù)應(yīng)用，注重科學(xué)管理，越來(lái)越多高端的李子種植園發(fā)展起來(lái)；同時(shí)，積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性也被調(diào)動(dòng)起來(lái)，把新技術(shù)與傳統(tǒng)種植經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，創(chuàng)新性地用于種植生產(chǎn)中，不少人成為帶動(dòng)一方、推廣一片的“土專(zhuān)家”。
發(fā)展福建李特色產(chǎn)業(yè)，必須突出農(nóng)民主體地位，把科學(xué)技術(shù)導(dǎo)入、運(yùn)用于產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，提高農(nóng)民科學(xué)種養(yǎng)水平。這也需要各級(jí)政府加強(qiáng)宣傳和引導(dǎo)，通過(guò)科特派服務(wù)實(shí)現(xiàn)“外部輸血”到“內(nèi)部造血”的轉(zhuǎn)變，為鄉(xiāng)村振興注入源頭活水。
我們期待，在科技賦能農(nóng)業(yè)之下，更多的福建李品種脫穎而出，更多的種植戶(hù)喜笑顏開(kāi)，更多的鄉(xiāng)村喜結(jié)碩果。(記者 林霞)