中新網(wǎng)福建新聞6月11日電 (記者 張麗君)在2021年文化和自然遺產(chǎn)日來(lái)臨之際，以第44屆世遺大會(huì)即將在福建召開(kāi)為契機(jī)，10日，南平市文化和旅游局在武夷山印象建州舉辦“風(fēng)味南平朱子家宴”非遺美食展示活動(dòng)。
本次活動(dòng)以“風(fēng)味南平朱子家宴”為主題，參與單位和傳承人數(shù)量眾多，形式多樣、項(xiàng)目紛繁�，F(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了南平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)字平臺(tái)、《南平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)圖鑒》、喜馬拉雅南平頻道以及朱子文化非遺美食非遺伴手禮，啟動(dòng)了第三屆非遺購(gòu)物節(jié)、朱子家宴和武夷茶宴推介，讓廣大群眾在消費(fèi)中參與非遺保護(hù)，共享非遺保護(hù)成果。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舉行了《南平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)圖鑒》贈(zèng)書(shū)儀式，該書(shū)共收錄閩北的7個(gè)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目、55個(gè)省級(jí)非遺項(xiàng)目、150個(gè)市級(jí)非遺項(xiàng)目，以及各項(xiàng)目的代表性傳承人名單，每個(gè)項(xiàng)目均以圖文形式呈現(xiàn)。280余條文字簡(jiǎn)介，300余幅具有代表性的非遺圖片，集中展示了南平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作取得的豐碩成果，展現(xiàn)南平作為閩源之地、文化名城的風(fēng)采。此外，《南平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)圖鑒》還被錄制為有聲書(shū)，同步在喜馬拉雅南平頻道上展播，向廣大聽(tīng)眾講述南平非遺故事，擴(kuò)大閩北優(yōu)秀傳統(tǒng)文化影響力。
非遺美食，是地域生產(chǎn)力發(fā)展和社會(huì)文化風(fēng)俗的結(jié)晶，也是不同時(shí)代百姓生活面貌的縮影。今年，第三屆非遺購(gòu)物節(jié)，南平市正山小種紅茶制作技藝、政和白茶制作技藝、浦城包酒釀造技藝、浦城丹桂茶制作技藝等近20個(gè)項(xiàng)目的非遺產(chǎn)品在各平臺(tái)上線，市民、游客紛紛現(xiàn)場(chǎng)掃碼購(gòu)買(mǎi)心儀的非遺產(chǎn)品，參與非遺保護(hù)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還展示了朱子家宴、武夷茶宴。作為閩北特色宴席，朱子家宴中的菜肴取自《文公詩(shī)詞選注》《崇安縣新志》《文公傳》《文公大傳》等文獻(xiàn)，由14道菜組成，每道菜肴都有一段故事，集中體現(xiàn)了朱子文化的內(nèi)涵以及閩北的民俗文化。武夷茶宴始于上世紀(jì)90年代，經(jīng)名廚好手不斷探索與實(shí)踐后，薈萃而成宴席之一款。茶宴就地取材，以茶汁、茶青葉及武夷山的蓮子、溪魚(yú)、鵝等農(nóng)特產(chǎn)為原料，以蒸、熘、爆炒、燜燉等烹飪方式制作成菜肴，在為游客提供另一種“品茶”方式的同時(shí)，展示武夷茶文化。此外，主辦方還精心準(zhǔn)備了朱子文化非遺美食伴手禮，選取閩北最具代表性的非遺美食東平小胳和孝母餅，以及政和白茶、武夷山大紅袍等，讓游客品味舌尖上的非遺。
現(xiàn)場(chǎng)還有南平南詞、邵武三角戲、浦城贛劇等閩北非遺展示展演。(完)
