東南網(wǎng)5月22日?qǐng)?bào)道(福建日?qǐng)?bào)記者 張輝)
專注“一米寬”
過(guò)去的15年，湯永強(qiáng)只做一件事：苦瓜遺傳育種。
2010年，30歲的湯永強(qiáng)決定自主創(chuàng)業(yè)。他從西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝專業(yè)畢業(yè)后，長(zhǎng)期供職于廈門的一家臺(tái)資種苗企業(yè)。而立之年重啟人生，湯永強(qiáng)選擇的還是自己的老本行。
創(chuàng)業(yè)者往往喜歡追逐風(fēng)口，湯永強(qiáng)偏偏反其道而行之，選中了略顯冷門的苦瓜。要知道，苦瓜的全國(guó)常年栽培面積僅80余萬(wàn)畝，不足辣椒、白菜、蘿卜等千萬(wàn)畝級(jí)別大宗蔬菜的零頭。
然而，冷門恰恰是湯永強(qiáng)選擇它的原因。
從基礎(chǔ)條件看，福建“八山一水一分田”，人均耕地面積不足全國(guó)平均水平的四分之一。受制于此，福建農(nóng)業(yè)很難靠規(guī)模取勝。不過(guò)，得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)、山海兼容的地理環(huán)境，賦予了福建不可多得的農(nóng)業(yè)多樣性資源。從這個(gè)意義上說(shuō)，福建農(nóng)業(yè)與其跟別人苦拼體量，不如憑借自身特色“出圈”。
從產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，福建種業(yè)企業(yè)的基本特點(diǎn)是小、散、弱。雖然歷史上也誕生過(guò)像“汕優(yōu)63”這樣走向大江南北的雜交水稻大品種，但福建整體上還是缺乏具有強(qiáng)大市場(chǎng)號(hào)召力的大型種企，在原始創(chuàng)新能力、人才隊(duì)伍建設(shè)、品牌影響力、市場(chǎng)占有率等方面存在不少短板。正因如此，許多中小微企業(yè)避開(kāi)與種業(yè)巨頭正面“硬剛”，轉(zhuǎn)向人無(wú)我有的細(xì)分賽道，在差異化競(jìng)爭(zhēng)中贏得市場(chǎng)。
作為典型的藥食同源瓜類蔬菜，苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種對(duì)人體有益的有機(jī)成分。在湯永強(qiáng)看來(lái)，苦瓜就是這樣值得深耕的細(xì)分賽道。
根據(jù)文獻(xiàn)記載，中國(guó)在明朝就已開(kāi)始栽培和食用苦瓜。由于果實(shí)中苦瓜苷成分帶來(lái)的特殊苦味，其消費(fèi)市場(chǎng)相對(duì)有限，集中在中國(guó)及東南亞地區(qū)。長(zhǎng)期以來(lái)，苦瓜種子市場(chǎng)活躍著幾支力量：以泰國(guó)東西方種子公司為代表的跨國(guó)公司，主攻東南亞市場(chǎng)；以農(nóng)友種苗為代表的臺(tái)灣企業(yè)，較早開(kāi)展苦瓜遺傳育種研究，從20世紀(jì)90年代起育成的一批新品種，在海峽兩岸大面積推廣；以福建省農(nóng)科院、廣東省農(nóng)科院為代表的科研院所，長(zhǎng)期從事苦瓜資源收集、遺傳規(guī)律分析、雜種優(yōu)勢(shì)利用等研究；福建、廣東等地的種子企業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也占據(jù)一定份額。
盡管早有先行入局者，但湯永強(qiáng)仍捕捉到了機(jī)遇。
“像苦瓜這樣的小品類，許多種業(yè)龍頭企業(yè)也許看不上，反倒給我們提供了發(fā)展機(jī)會(huì)�！睖缽�(qiáng)說(shuō)，更重要的是，市面上的苦瓜品種都值得重新做一遍。經(jīng)過(guò)廣泛走訪調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)，不同市場(chǎng)消費(fèi)偏好差異化明顯：東南亞主要類型為小果型苦瓜；中國(guó)大陸地區(qū)主要有綠珍珠瓜、白珍珠瓜和油瓜三大類型，不同地區(qū)又有更細(xì)的區(qū)分。隨著氣候、種植模式、消費(fèi)需求的不斷變化，生產(chǎn)端與市場(chǎng)端對(duì)苦瓜品種提出了新的要求，現(xiàn)有品種卻不足以滿足日益多元化的需求。
2010年，湯永強(qiáng)創(chuàng)辦廈門農(nóng)運(yùn)來(lái)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)有限公司。不久后，他將自己的微信名改為“苦瓜湯”，頭像也換成了苦瓜的擬人形象，以此表達(dá)專注苦瓜育種的決心。
挖掘“千米深”
冷門的事，有時(shí)候也是更難的事。雖然不用從巨頭的虎口奪食，但湯永強(qiáng)創(chuàng)業(yè)初期遇到的困難一點(diǎn)也不少。
育種本身就需要耐得住寂寞，苦瓜概莫能外。一份來(lái)之不易的材料大約需要連續(xù)自交10代，才能獲得基因型趨于純合的親本材料。即便如此，用它們配置出來(lái)的雜交組合，最后能否脫穎而出，仍是未知數(shù)。不過(guò)，可喜的是，福建的光溫條件為苦瓜育種提供了天然優(yōu)勢(shì)。尤其是在廈門，苦瓜從播種到瓜熟蒂落，一年可以重復(fù)3代以上，大大縮短研發(fā)周期。
比起怎么做，更難的是做什么。
“市場(chǎng)到底需要什么樣的苦瓜品種？”湯永強(qiáng)說(shuō)，面對(duì)紛繁復(fù)雜的市場(chǎng)，必須在不確定性中尋找確定性。為了找準(zhǔn)“痛點(diǎn)”，育種團(tuán)隊(duì)去田間地頭找農(nóng)民聊，去批發(fā)市場(chǎng)找批發(fā)商聊，去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)找消費(fèi)者聊。全面復(fù)盤后，他們梳理了各方需求：對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，要好種；對(duì)批發(fā)商來(lái)說(shuō)，要好運(yùn)；對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，要好吃。
“痛點(diǎn)”對(duì)應(yīng)的正是育種目標(biāo)。看似簡(jiǎn)單的六字真言，要集中體現(xiàn)在一個(gè)品種上，并不容易。
農(nóng)運(yùn)來(lái)公司育種團(tuán)隊(duì)廣泛調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，凡是抗病性、抗逆性、適應(yīng)性強(qiáng)的苦瓜品種，大多具有粗壯的莖稈。為此，他們開(kāi)始海量搜羅莖粗的苦瓜資源。2012年，一株其貌不揚(yáng)的苦瓜進(jìn)入視野。一般的苦瓜莖稈不過(guò)拇指粗，但它足有胳膊粗�？崾盍胰障拢S多苦瓜葉片都蔫了，唯獨(dú)它精神抖擻。大家如獲至寶，通過(guò)連續(xù)2年雜交分離，終于獲得其莖粗基因。
進(jìn)一步調(diào)研，育種團(tuán)隊(duì)又發(fā)現(xiàn)，皮糙肉厚的苦瓜品種在市場(chǎng)上反而更受青睞。原因很簡(jiǎn)單，果肉厚實(shí)意味著耐儲(chǔ)運(yùn)，不怕顛簸，貨架期更長(zhǎng)，吃起來(lái)口感也更好。根據(jù)這一特性，育種團(tuán)隊(duì)天南地北搜尋資源，成功將肉厚基因?qū)氲焦歉捎H本當(dāng)中。
慢慢地，莖粗與肉厚兩大硬性指標(biāo)成為農(nóng)運(yùn)來(lái)公司苦瓜品種的標(biāo)配。但這僅僅是基礎(chǔ)配置，一個(gè)品種要贏得市場(chǎng)，既要沒(méi)有短板，又要有突出的長(zhǎng)板。農(nóng)運(yùn)來(lái)公司的策略是：洞察不同細(xì)分市場(chǎng)的偏好，量身定制適配品種。
山東壽光是中國(guó)蔬菜產(chǎn)區(qū)之一，也是苦瓜生產(chǎn)集中區(qū)。湯永強(qiáng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)乜喙掀贩N供需兩端出現(xiàn)了錯(cuò)位：市面上賣的大多是“溜肩”品種；農(nóng)民想要的是“平肩”品種。所謂“溜肩”“平肩”，其實(shí)是果肩形態(tài)上的區(qū)別。一般來(lái)說(shuō)，果肩越平，商品性更好，單果重量更大。湯永強(qiáng)視之為新的突破口，著重在改良果肩形態(tài)上下功夫。2016年，新品種“春秋”首次投放壽光市場(chǎng)，一炮而紅。最高峰時(shí)，該品種在壽光的市場(chǎng)份額高達(dá)90%，成為當(dāng)之無(wú)愧的爆款。
“農(nóng)運(yùn)來(lái)夏朝”“春秋”“秦朝”“十國(guó)”“大明”……在福建省種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程支持下，湯永強(qiáng)帶領(lǐng)著農(nóng)運(yùn)來(lái)團(tuán)隊(duì)，在苦瓜這一細(xì)分領(lǐng)域精耕細(xì)作。用他的話說(shuō)，就是專注“一米寬”，挖掘“千米深”。
盡管企業(yè)體量與種業(yè)巨頭不可同日而語(yǔ)，但農(nóng)運(yùn)來(lái)公司對(duì)研發(fā)投入一點(diǎn)也不吝嗇，每年用于育種研發(fā)的資金超400萬(wàn)元，占企業(yè)營(yíng)收的40%以上。隨著一批以中國(guó)朝代命名的“爆款”品種以黑馬姿態(tài)出現(xiàn)，農(nóng)運(yùn)來(lái)公司終于在苦瓜種子市場(chǎng)占有一席之地，其苦瓜種子供應(yīng)量在苦瓜單品領(lǐng)域位列全國(guó)前三。
走向“小而強(qiáng)”
李洪龍與湯永強(qiáng)幾乎同時(shí)進(jìn)入苦瓜領(lǐng)域。和農(nóng)運(yùn)來(lái)公司一樣，他所在的福建田美種業(yè)科技有限公司也選擇了差異化品種創(chuàng)新路線�！翱紤]到各地區(qū)種植習(xí)慣、管理方式、飲食口味的不同，我們選擇了‘一地一種’的發(fā)展策略，為各地定制各具特色的苦瓜品種�！崩詈辇堈f(shuō)。
在福建閩北地區(qū)，越夏栽培是主流，就推出耐熱苦瓜品種“奇勝308”；在福建閩南地區(qū)，早熟品種是剛需，耐低溫的苦瓜品種“玉麗”牢牢占據(jù)市場(chǎng)；在四川，一款可以從深秋連續(xù)采收到第二年年初的秋延品種“品越3207”，一下子打開(kāi)了市場(chǎng)……得益于精準(zhǔn)市場(chǎng)定位，田美種業(yè)在省內(nèi)外苦瓜主產(chǎn)區(qū)不斷開(kāi)疆拓土。其苦瓜育種規(guī)模位居全國(guó)前列，苦瓜種子市場(chǎng)份額闖入全國(guó)前三。
作為苦瓜種業(yè)的中堅(jiān)力量，田美種業(yè)還投身于苦瓜種質(zhì)資源收集、鑒定和評(píng)價(jià)，種質(zhì)資源的保護(hù)開(kāi)發(fā)利用，種質(zhì)資源庫(kù)建設(shè)等基礎(chǔ)研究。目前，田美種業(yè)已收集了來(lái)自全國(guó)各地乃至東南亞豐富多樣的苦瓜種質(zhì)資源近1400份，已申報(bào)苦瓜植物新品種權(quán)56個(gè)，其中18個(gè)獲得授權(quán)，授權(quán)量位居全國(guó)第一。
在田美、農(nóng)運(yùn)來(lái)等企業(yè)的共同努力下，福建在苦瓜種子這條新賽道上成功實(shí)現(xiàn)彎道超車，占據(jù)全國(guó)苦瓜種子市場(chǎng)50%以上的份額。對(duì)于未來(lái)，這兩家代表性企業(yè)的態(tài)度同樣一致：繼續(xù)聚焦“一米寬”，挖掘“千米深”，甚至“萬(wàn)米深”。讓苦瓜擺脫“苦”的刻板印象，變得更好吃；選育功能型苦瓜品種，讓這一傳統(tǒng)藥食同源蔬菜成為健康食品的新選擇；與科研院校合作，創(chuàng)新分子育種等現(xiàn)代育種手段，加速品種創(chuàng)新進(jìn)程……
專攻細(xì)分市場(chǎng)，打造單品冠軍，已成為不少福建種業(yè)企業(yè)不約而同的選擇。
青梗菜種子年銷量50多萬(wàn)公斤，年推廣面積超180萬(wàn)畝，全國(guó)市場(chǎng)占有率達(dá)30%以上；花椰菜種子供應(yīng)量占全國(guó)70%以上，占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位；水果玉米種子在全國(guó)市場(chǎng)占比超65%，引領(lǐng)全國(guó)水果玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展；自主育成的葉菜甘薯品種“福薯18號(hào)”，在全國(guó)葉菜甘薯品種中推廣面積最大，占種植總面積的75%以上；空心菜種子占據(jù)全國(guó)90%市場(chǎng)份額……
從這些“冠軍”的成長(zhǎng)之路，不難看出，福建特色優(yōu)勢(shì)種業(yè)正憑借鮮明特色走向“小而美”“小而強(qiáng)”。
“多山、沿海的自然稟賦，成就了福建農(nóng)業(yè)豐富的多樣性資源�！备＝ㄊ》N子總站站長(zhǎng)趙杰樑說(shuō)，福建堅(jiān)持走特色路、打特色牌，因地制宜地建設(shè)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。種業(yè)發(fā)展，同樣應(yīng)該立足資源優(yōu)勢(shì)，適應(yīng)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需求，打造具有地方特色的“芯”名片。
在發(fā)力特色優(yōu)勢(shì)種業(yè)的過(guò)程中，一批具有核心研發(fā)能力、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的代表性企業(yè)迅速成長(zhǎng)。
“近年來(lái)，我們已先后開(kāi)展四輪種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程，實(shí)施福建省種業(yè)企業(yè)培優(yōu)項(xiàng)目，重點(diǎn)支持國(guó)家種業(yè)陣型企業(yè)、國(guó)家育種聯(lián)合攻關(guān)企業(yè)和省內(nèi)優(yōu)勢(shì)種業(yè)企業(yè)開(kāi)展育種創(chuàng)新，加大育繁推一體化種子企業(yè)培育力度，著力構(gòu)建具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的種企矩陣。”趙杰樑說(shuō)。
上個(gè)月，在鮮食玉米種子領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)多年的廈門華泰五谷種苗有限公司，獲頒農(nóng)作物種子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證(A證)。至此，福建國(guó)家級(jí)育繁推一體化種子企業(yè)數(shù)量增至4家。
“育繁推一體化，是種子企業(yè)綜合實(shí)力的重要體現(xiàn)。”趙杰樑說(shuō)，持有A證的國(guó)家級(jí)育繁推一體化企業(yè)，具有科研育種能力強(qiáng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模大、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范等特征與優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，福建加快培育壯大一批具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的育繁推一體化種子企業(yè)，支持企業(yè)與高校、科研院所建立緊密合作關(guān)系，推動(dòng)育種人才、技術(shù)、資源等創(chuàng)新要素向企業(yè)聚集，以打造更多冠軍企業(yè)與冠軍種業(yè)。