中新網(wǎng)福建新聞1月15日電 近年來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，市場(chǎng)已突破5000億元大關(guān)，并呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2023年中央“一號(hào)文件”提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，將預(yù)制菜作為新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
1月15日，福建省政協(xié)委員、民建廈門市委副主委、廈門市商務(wù)局局長(zhǎng)陳顥穎在福建省政協(xié)十三屆三次會(huì)議提出相關(guān)提案，建言提升福建省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
陳顥穎表示，福建省在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)方面具備明顯優(yōu)勢(shì)，擁有8000多家相關(guān)企業(yè)，安井、綠進(jìn)、圣農(nóng)、同發(fā)食品等一大批行業(yè)龍頭企業(yè)。省內(nèi)的海鮮、蔬菜、水果、畜禽等產(chǎn)業(yè)鏈條已形成一定規(guī)模。然而，與廣東、山東等省相比，在產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、人才培養(yǎng)、金融支持及預(yù)產(chǎn)品出海等方面仍存在短板，制約了產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)力提升。
為此，陳顥穎提出幾點(diǎn)建議：
一是組建福建省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。借鑒江蘇、廣東等省的經(jīng)驗(yàn)，組建以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)為主體的福建省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。聯(lián)盟應(yīng)涵蓋企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、高校院所、電商平臺(tái)、冷鏈物流企業(yè)等，促進(jìn)推動(dòng)技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和市場(chǎng)拓展等工作一體化推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈條的整合與協(xié)同效應(yīng)。建議吸引行業(yè)龍頭企業(yè)及中小企業(yè)加入聯(lián)盟，推動(dòng)資源共享與技術(shù)合作；開展行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新研究，提升生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品品質(zhì)；定期組織行業(yè)交流活動(dòng)，促進(jìn)跨領(lǐng)域合作與信息共享。
二是完善預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系。在全產(chǎn)業(yè)鏈范圍內(nèi)開展預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)試點(diǎn)工作，重點(diǎn)制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特別是針對(duì)中式預(yù)制菜的特色化、多元化以及烹制方式的復(fù)雜性，推動(dòng)自主創(chuàng)新，解決中式預(yù)制菜在口感、風(fēng)味復(fù)原、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留等方面的難題。建議設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)化工作組，組織專家團(tuán)隊(duì)制定預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)積極參與標(biāo)準(zhǔn)制定工作，并適當(dāng)配套獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制；加強(qiáng)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)的對(duì)接，推動(dòng)福建標(biāo)準(zhǔn)向全國(guó)推廣。
三是強(qiáng)化人才支撐。鼓勵(lì)福建省內(nèi)高校增設(shè)預(yù)制菜相關(guān)專業(yè)，推動(dòng)建設(shè)預(yù)制菜“產(chǎn)學(xué)研”實(shí)訓(xùn)基地，培養(yǎng)預(yù)制菜生產(chǎn)、研發(fā)和管理專業(yè)人才。建議在高校中開設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)課程；建立企業(yè)與高校的聯(lián)合培養(yǎng)機(jī)制，推動(dòng)學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐；引導(dǎo)企業(yè)參與人才培養(yǎng)，提供實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會(huì)。
四是加強(qiáng)金融支持。成立福建省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金，強(qiáng)化預(yù)制菜領(lǐng)域供應(yīng)鏈金融建設(shè)，創(chuàng)新對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上中下游企業(yè)的融資支持。建議成立產(chǎn)業(yè)基金，重點(diǎn)支持預(yù)制菜企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、規(guī)�；瘮U(kuò)展及國(guó)際化發(fā)展；鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)為企業(yè)提供低成本的貸款和貼息支持，降低企業(yè)融資成本。
五是支持企業(yè)拓展海外市場(chǎng)。用好福建僑鄉(xiāng)大省的優(yōu)勢(shì)，支持省內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)拓展東南亞、日韓、美國(guó)、歐洲等海外市場(chǎng)。建議構(gòu)建預(yù)制菜出口信息服務(wù)平臺(tái)，提供預(yù)制菜出海政策咨詢和指導(dǎo)服務(wù)；主辦或支持舉辦福建省預(yù)制菜海外展會(huì)、推介會(huì)、專場(chǎng)供需對(duì)接會(huì)。(完)