12月15日，由福建省科學(xué)技術(shù)協(xié)會、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、福州市人民政府主辦，福建技術(shù)師范學(xué)院與福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會等承辦的2023年東南科技論壇—未來食品科技助推海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展論壇成功舉辦。中國工程院院士、江南大學(xué)陳堅(jiān)教授和南昌大學(xué)謝明勇教授等專家學(xué)者分別為本次論壇作主旨報告。
本期東南科技論壇以“未來食品科技助推海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，邀請了我國食品、海洋領(lǐng)域最著名的專家學(xué)者，通過技術(shù)交流案例分享，創(chuàng)新實(shí)踐性跟科學(xué)性的學(xué)術(shù)交流平臺，共同探討未來食品科技跟海洋經(jīng)濟(jì)的融合，打造“藍(lán)色糧倉”，有力地推動食品經(jīng)濟(jì)的高速高質(zhì)量發(fā)展。
福建技術(shù)師范學(xué)院校長吳克壽指出，東南科技論壇是福建科技高端學(xué)術(shù)品牌，在促進(jìn)資源鏈接、科技經(jīng)濟(jì)融合和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。學(xué)校將以承辦本次活動為契機(jī)，廣納真知灼見、廣聚學(xué)術(shù)資源、廣交學(xué)術(shù)人才，進(jìn)一步推進(jìn)事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，更好地為譜寫中國式現(xiàn)代化福建篇章貢獻(xiàn)力量。
中國工程院院士、南昌大學(xué)謝明勇教授作題為《主動健康——食療的功效》的主旨報告，介紹了主動健康的理念，強(qiáng)調(diào)了預(yù)防疾病、保持健康的重要性。他指出，食療作為一種重要的健康管理方式，在主動健康中發(fā)揮著不可替代的作用。
中國工程院院士、江南大學(xué)陳堅(jiān)教授作題為《生物制造與未來食品》的主旨報告。深入淺出地闡述了生物制造在食品產(chǎn)業(yè)中的重要性和應(yīng)用前景，以及如何通過科技創(chuàng)新推動食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。他希望到會專家關(guān)注食品組學(xué)，通過食品組學(xué)將食品學(xué)科的研究帶入新時代。
江南大學(xué)張梁教授作題為《海洋源活性肽的生物制造》的主旨報告。他指出，海洋源活性肽作為一種具有廣闊應(yīng)用前景的生物活性物質(zhì)，在醫(yī)藥、食品、化妝品等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用價值。加強(qiáng)海洋源活性肽的深入研究，發(fā)掘其更多的生理功能和作用機(jī)制，將為開發(fā)新型藥物和健康食品提供更多有價值的候選物質(zhì)。
《食品與機(jī)械》黃壽恩執(zhí)行主編、上海理工大學(xué)徐斐教授、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)李斌教授、福州大學(xué)張雯副教授、福建省水產(chǎn)研究所劉智禹教授級高工、上海海洋大學(xué)謝晶教授紛紛為大會作主旨報告，共同探討食品的高質(zhì)量發(fā)展研究內(nèi)容。
東南科技論壇是福建省科學(xué)技術(shù)協(xié)會與全國學(xué)會合作共同打造的高端學(xué)術(shù)平臺，旨在邀請國內(nèi)外著名專家學(xué)者來閩服務(wù)與交流，聚焦福建高質(zhì)量發(fā)展的熱點(diǎn)、難點(diǎn)和前沿科技問題，科學(xué)助力各行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(記者 張立慶)