中新網(wǎng)福建新聞10月22日電(任孟帥 黃山鴻)常言道“民以食為天”，在隊伍里也流傳著這么一句話叫“好伙食”頂半個指導(dǎo)員，雖然這句話有些許的夸張成分，但是也充分體現(xiàn)了伙食保障工作對于隊伍建設(shè)的重要性。為有效提高隊伍日常伙食保障水平，連日來，福建省森林消防總隊廈門市駐防分隊以“指戰(zhàn)員滿意食堂”活動為牽引，持續(xù)加強監(jiān)督管理，精心謀劃伙食保障工作，為全體指戰(zhàn)員打造“滿意餐桌”，確保全體指戰(zhàn)員能夠以健康的體質(zhì)、充沛的體力、旺盛的精力投入到學(xué)習(xí)、訓(xùn)練、工作和任務(wù)中去。
分隊高度重視伙食保障工作，始終把“指戰(zhàn)員滿意度”作為伙食管理的出發(fā)點和落腳點，通過經(jīng)濟民主會、問卷調(diào)查等方式，廣泛征求指戰(zhàn)員對伙食的意見和建議，積極引導(dǎo)炊事人員樹牢服務(wù)意識，科學(xué)制定食譜，精心做好調(diào)劑，保證指戰(zhàn)員吃出標(biāo)準(zhǔn)、吃出營養(yǎng)，真正讓舌尖上的“卡路里”轉(zhuǎn)化為隊伍的戰(zhàn)斗力。
炊事員下功夫?qū)W習(xí)，花心思研究，把喜受歡迎的大眾菜、獨具特色的風(fēng)味菜、家常菜擺上餐桌，以飯菜品種多、花樣新、質(zhì)量高為出發(fā)點，堅持粗糧細作、細菜精做、一菜多做，菜品營養(yǎng)搭配均衡、口味南北兼顧、色香味俱全，指戰(zhàn)員的“餐盤子”越來越豐盛，獲得感、幸福感顯著提升。
分隊嚴格落實伙食管理五項制度，在廣泛征求指戰(zhàn)員意見建議的基礎(chǔ)上，定期編訂食譜并上報消防指戰(zhàn)員委員會審定，確保食譜科學(xué)合理、營養(yǎng)搭配均衡。同時，分隊嚴格落實實物驗收登記和廚房值班制度，風(fēng)氣監(jiān)督員全程監(jiān)督廚房值班員每天對主副食品當(dāng)日消耗情況進行登記，每周對庫存物資進行一次盤點，每月對伙食賬目開支情況進行公示，每季度組織一次伙食民主評議及食品安全檢查。
檢驗炊事員“戰(zhàn)斗力”的標(biāo)準(zhǔn)就是隊友們的舌尖！看著大家美美地吃著精心準(zhǔn)備的道道佳肴，說著自己家鄉(xiāng)的味道，聊著似曾相識的回憶，轉(zhuǎn)眼間把桌上的菜品一掃而光，炊事員臉上流露出幸福的笑容。作為一名炊事員，他們上得了火場、下得了廚房，訓(xùn)練、學(xué)習(xí)、煎炒烹炸樣樣在行，菜刀、炒勺是他們手中的武器，四方灶臺是他們的“戰(zhàn)場”，他們在鍋碗瓢盆間，奏響了最美的“火焰藍”旋律。
吃飽喝足才能干勁十足，分隊通過持續(xù)抓好伙食保障工作，狠抓伙食管理科學(xué)化、正規(guī)化，使得分隊全體指戰(zhàn)員以更充沛的體力、更昂揚的斗志、更旺盛的精力投入到訓(xùn)練工作之中，確保分隊?wèi)?zhàn)斗力穩(wěn)固提升。下步，分隊將常態(tài)化開展好“指戰(zhàn)員滿意食堂”活動，深入貫徹落實好各項指示要求，用健全的體制機制、科學(xué)的管理模式、專業(yè)的保障力量，為隊伍遂行各項任務(wù)提供強有力的保障支撐。(完)