中新網(wǎng)福州10月19日電 高低起伏的馬鞍墻、意趣盎然的六角亭、布局嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜黄呦?...。.閩南大地上的古厝建筑不僅凝結(jié)著歷史，而且在新業(yè)態(tài)的帶動(dòng)下煥發(fā)新生。一座座古樸雅致的建筑吸引了來(lái)自臺(tái)灣臺(tái)中的郭屹凡在此扎根，他將咖啡店開(kāi)進(jìn)古厝里，隔扇窗欞中飄出了咖啡香。
說(shuō)起選擇定居福州的原因，郭屹凡坦言氣候是他最先考量的因素�！案Ｖ莞_(tái)中的天氣比較相近，作為一個(gè)怕冷的人，這里的環(huán)境讓我很舒適�！彪S著對(duì)福州的深入了解和接觸，郭屹凡逐漸愛(ài)上了這“有福之州”，“福州美食很多，飲食習(xí)慣比較接近，更讓我著迷的是這里深厚的歷史文化底蘊(yùn)�！�
漫步在古厝建筑群，郭屹凡饒有興致地介紹起福州的古厝文化�！氨容^著名的有三坊七巷、上下杭、煙臺(tái)山....。.我的咖啡店就開(kāi)在上下杭�！鄙舷潞荚缒晔歉Ｖ莸纳虡I(yè)中心和航運(yùn)碼頭，曾經(jīng)以繁華商業(yè)而聞名，郭屹凡稱這里“兼具歷史文化氣息和熱鬧的煙火氣”。
回憶創(chuàng)業(yè)初期，郭屹凡感慨頗多。“一開(kāi)始面臨的是語(yǔ)言問(wèn)題，轉(zhuǎn)換不同的表達(dá)方式需要一個(gè)適應(yīng)過(guò)程�！眲倎�(lái)時(shí)，郭屹凡在參加一個(gè)咖啡展會(huì)時(shí)鬧了個(gè)“笑話”，“跑了四家商場(chǎng)都沒(méi)有買(mǎi)到‘免洗杯’，后來(lái)才知道，大陸這邊是叫‘一次性紙杯’�！边@些小插曲并沒(méi)有動(dòng)搖郭屹凡在福州定居的決心，反而讓他“覺(jué)得挺有趣的”。
“幾年前福州的咖啡氛圍沒(méi)有現(xiàn)在這么好，我卻覺(jué)得這是一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我能跟這座城市一起成長(zhǎng)。”郭屹凡清楚，創(chuàng)業(yè)需要破釜沉舟的決心和勇氣，“只能往前不能后退”。
從最開(kāi)始微信里只有三個(gè)人到現(xiàn)在兩三千人，從一無(wú)所有到現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)兩家店面，深耕咖啡行業(yè)八年有余，郭屹凡已逐漸摸清了其中“門(mén)道”。“都說(shuō)酒香不怕巷子深，但現(xiàn)在酒香真的怕巷子深，店面選址非常重要�！币患以谏舷潞迹患以谥熳臃�，郭屹凡說(shuō)，店鋪的選址少不了朋友的幫忙�！芭笥炎屛疑僮吆芏鄰澛�，他們真的把我當(dāng)福州的一份子，當(dāng)成自己人。”
走進(jìn)郭屹凡的咖啡店，墻面上的裝飾、手沖咖啡的吧臺(tái)....。.這些古拙的物件均是用曾經(jīng)的舊門(mén)板改造而來(lái)。哪怕“以舊修舊”的裝修方式為郭屹凡帶來(lái)了許多額外成本，他也從未放棄“將咖啡文化與古厝文化相融合”的初衷，他說(shuō)，歷史建筑的保護(hù)需要有一定的規(guī)范性，有據(jù)可依才能讓古厝建筑群真正得到保護(hù)。
如今福州的咖啡行業(yè)正值快速發(fā)展期，“感覺(jué)比前些年好了三四倍不止”，郭屹凡表示，咖啡行業(yè)正是他的興趣與專業(yè)所在，他會(huì)在福州沉淀下來(lái)，堅(jiān)持做好這一個(gè)領(lǐng)域。
“每個(gè)行業(yè)在每個(gè)城市的發(fā)展都不一樣�！碑�(dāng)被問(wèn)及對(duì)后來(lái)者的建議，郭屹凡認(rèn)為掌握一項(xiàng)專業(yè)技能是一個(gè)好的開(kāi)始。“當(dāng)創(chuàng)業(yè)的門(mén)檻越來(lái)越高，想要了解一座城市、一個(gè)行業(yè)，不如從就業(yè)開(kāi)始�！�(完)