中新網(wǎng)福建新聞9月18日電 (記者 孫虹)以“游世遺古城·品閩南美食”為主題，2023泉州“新閩菜·最閩南”美食節(jié)15日至17日在位于泉州中央商務(wù)區(qū)的金花人民廣場(chǎng)開市，眾多閩南古早味吸引市民、游客前往品嘗。
此次美食節(jié)共有30家老字號(hào)小吃及特色小吃、40個(gè)“老字號(hào)”伴手禮品牌、4類非遺小吃、15家預(yù)制菜企業(yè)參與。美食節(jié)上設(shè)立熱煮區(qū)、伴手禮區(qū)和預(yù)制菜展區(qū)三個(gè)區(qū)域，推出極具閩南特色的美食。在熱煮區(qū)，市民可品嘗到牛排、面線糊、姜母鴨、潤(rùn)餅菜、肉粽等閩南特色美食；在伴手禮區(qū)，可以一站式購齊石花膏、土筍凍、蜜餞、老醋、雞爪等地方美食產(chǎn)品；而預(yù)制菜展區(qū)呈現(xiàn)的是市場(chǎng)熱賣、口碑良好的“新閩菜”預(yù)制菜產(chǎn)品。此外，主辦方還在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了美食體驗(yàn)區(qū)，讓大家零距離參與和體驗(yàn)泉州非遺小吃的制作技藝和樂趣。
據(jù)悉，2023泉州“新閩菜·最閩南”美食節(jié)由福建省商務(wù)廳、泉州市人民政府指導(dǎo)，市商務(wù)局、市文化廣電和旅游局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市文旅集團(tuán)聯(lián)合主辦，泉州廣播電視臺(tái)、泉州晚報(bào)社承辦，泉州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、泉州風(fēng)味小吃同業(yè)公會(huì)、泉州市老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)等餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦。
從2021年開始，泉州市商務(wù)局就打造“最閩南”美食IP，通過美食節(jié)的開展、美食高峰論壇的舉辦、美食廣告片的推廣，邀請(qǐng)國內(nèi)美食界大咖論道泉州美食、為泉州美食產(chǎn)業(yè)建言獻(xiàn)策，進(jìn)而推廣泉州“最閩南”的美食概念。泉州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后將繼續(xù)推廣“最閩南”泉州美食IP，采取美食線下嘉年華和線上文化推廣的模式，進(jìn)一步完善豐富美食節(jié)的活動(dòng)形式和內(nèi)容，力爭(zhēng)每年舉辦一場(chǎng)現(xiàn)象級(jí)的美食盛會(huì)，助力泉州爭(zhēng)創(chuàng)“世界美食之都”。(完)