賽場(chǎng)上，炊具翻飛，蒸、煮、炸、烤、煎，各種烹飪方式齊上陣……4月8日至9日，首屆全國(guó)大黃魚(yú)美食烹飪大賽在寧德舉行。來(lái)自全國(guó)各地的近百位名廚大咖齊聚閩東，以大黃魚(yú)為主料，通過(guò)施展各自精湛廚藝，展示大黃魚(yú)烹飪文化，為推動(dòng)寧德市餐飲和文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新動(dòng)力。
大黃魚(yú)是我國(guó)重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。寧德大黃魚(yú)產(chǎn)量占全國(guó)的80%，擁有全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)大黃魚(yú)原種場(chǎng)和大黃魚(yú)育種國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，是我國(guó)最大規(guī)模的大黃魚(yú)人工育苗、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售和出口基地，素有“中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)”“中國(guó)大黃魚(yú)之都”美譽(yù)，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)正式列入大黃魚(yú)美食地標(biāo)城市。本次大賽由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與寧德市相關(guān)部門(mén)聯(lián)合主辦，是一場(chǎng)高規(guī)格、高水平、高質(zhì)量的全國(guó)性比賽，搭建起美食和文旅的共享平臺(tái)。(記者 郭斌)
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