近日，福州市市場監(jiān)管局下發(fā)了食品安全監(jiān)管的通知》。對此，全市市場監(jiān)管部門迅速行動于2022年8月29日至9月20日對全市范圍內(nèi)的醫(yī)院食堂及周邊餐飲服務開展食品安全專項監(jiān)督檢查，并作為夏季食品安全攻堅行動的重要內(nèi)容。
福州市市場監(jiān)管局主要領導、分管領導高度重視，要求從保障民生，改善患者及家屬用餐安全的高度，在強化企業(yè)主體責任、屬地監(jiān)管責任、實行明廚亮灶、強化公眾監(jiān)督等方面，進一步加強醫(yī)院及周邊餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。
專項監(jiān)督檢查
從省、市、縣三級市場監(jiān)管部門聯(lián)合檢查開始
8月29日，福建省、福州市、鼓樓區(qū)餐飲監(jiān)管人員到福建醫(yī)科大學附屬協(xié)和醫(yī)院食堂及周邊餐飲店檢查指導食品安全工作。
針對發(fā)現(xiàn)的該院食堂倉庫食材存儲不夠規(guī)范、冷凍和冷藏冰箱存在明顯的食品與非食品混放、三防措施不到位、進貨查驗制度落實不到位，以及醫(yī)院周邊餐飲店臟、亂、差問題較嚴重等情況，省局要求福州市市場監(jiān)管部門督促整改。
8月30日，福州市局再次組織監(jiān)管人員對協(xié)和醫(yī)院食堂及周邊進行檢查，向協(xié)和醫(yī)院第二食堂和醫(yī)院周邊的兩家餐飲店發(fā)放《責令改正通知書》，轄區(qū)市場監(jiān)管所約談醫(yī)院周邊兩家餐飲店，簽訂相關文書，督促落實食品安全主體責任。截至9月20日，協(xié)和醫(yī)院食堂及周邊餐飲店存在的問題基本整改到位。
9月23日，省、市、區(qū)餐飲監(jiān)管人員進行了復查，省局餐飲處領導要求常抓不懈，總結、宣傳整治成果。
福州市局餐飲處
組織人員下沉一線監(jiān)督檢查
9月5日，福州市、倉山區(qū)餐飲監(jiān)管人員到福建省立金山醫(yī)院檢查，要求該院對食堂存在的盛放食品容器生熟食區(qū)分不明顯、食品標簽不規(guī)范、食品留校品種不全等問題進行整改。
還先后組織人員到臺江、長樂等四城區(qū)重點檢查福建醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院、福建省人民醫(yī)院、福州市第二醫(yī)院等省、市屬醫(yī)院食堂7家次，發(fā)現(xiàn)問題38條次，要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門跟蹤、落實整改工作。
9月上、中旬，各縣(市)區(qū)市場監(jiān)管局全面開展對轄區(qū)醫(yī)院食堂及周邊餐飲店的監(jiān)督檢查。鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局召開專題會進行部署，對轄區(qū)設有食堂的10家醫(yī)院食品安全負責人進行集中約談、培訓，發(fā)放《鼓樓區(qū)醫(yī)院食堂食品安全告知書》，建立整治工作微信群。臺江區(qū)市場監(jiān)管局召開專項整治工作會議，在各醫(yī)院開展食堂食品安全自查自糾基礎上，組織監(jiān)管人員到轄區(qū)醫(yī)院食堂進行全面體檢，對尚未落實整改的問題開具整改通知書，限期改正。晉安、長樂、馬尾、福清等區(qū)縣局市場監(jiān)管部門實行突出重點，科所聯(lián)動，全面推進監(jiān)督檢查工作。
截至2022年9月20日，福州市市場監(jiān)管系統(tǒng)在此次監(jiān)督檢查中，共出動執(zhí)法人員130多人次，檢查醫(yī)院食堂57家次，醫(yī)院周邊餐飲服務單位100多家次，發(fā)放監(jiān)督意見書(整改通知書)31份。