中新網(wǎng)福建新聞4月14日電(鐘宏斌 魏子龍) 俗話說，“民以食為天”。一頓可口的飯菜能讓人身心愉悅、精力充沛，對于日常訓(xùn)練量大、執(zhí)勤任務(wù)重的消防救援人員來說，良好的伙食保障更是他們保持戰(zhàn)斗力的根本。近日，福建省森林消防總隊龍巖支隊龍巖大隊依托“伙食管理規(guī)范年”活動，精心謀劃伙食保障工作，為消防救援人員打造“滿意餐桌”，讓大家吃得營養(yǎng)、吃得健康，確保全體人員能夠以健康的體質(zhì)、充沛的體力、旺盛的精力投入到學(xué)習(xí)、訓(xùn)練、工作和任務(wù)中去。
大隊高度重視隊伍伙食保障工作，始終把伙食管理保障工作作為一項經(jīng)常性基礎(chǔ)性工作來抓，真正把全體人員的口味需求和營養(yǎng)健康放在第一位。大隊通過結(jié)合定期組織問卷調(diào)查收集全體人員關(guān)于伙食方面意見建議，科學(xué)合理制定食譜，做到菜品多樣化、營養(yǎng)均衡化、搭配科學(xué)化，旨在提高全體人員伙食滿意度，讓全體人員吃得營養(yǎng)、吃得開心，吃得放心。
大隊在征求全體人員伙食意見的基礎(chǔ)上，緊密結(jié)合當(dāng)前駐地氣候和隊伍訓(xùn)練強度，積極引導(dǎo)炊事人員下功夫?qū)W習(xí)、花心思研究，不斷推出新品菜肴。堅持早餐抓營養(yǎng)、午餐抓質(zhì)量、晚餐抓調(diào)劑、主食抓花樣、副食抓定量，合理搭配葷素，確保飯菜花樣豐富，口味特色兼顧，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)均衡，杜絕只要吃飽、講不講營養(yǎng)無所謂等片面認(rèn)識，實現(xiàn)飲食由“溫飽型”向“營養(yǎng)型”的轉(zhuǎn)變。
大隊堅持以伙食管理規(guī)定為依據(jù)，做到伙食管理量化、細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，從而實現(xiàn)伙食管理制度化、精細(xì)化、健康化。大隊司務(wù)長嚴(yán)格落實食品采購流程，全程落實好防疫制度；廚房值班員嚴(yán)格落實食物驗收登記、食品出入庫、食品留樣等制度，堅決杜絕缺斤少兩、以次充好和“三無”食品進(jìn)入食堂，同時督促好炊事人員認(rèn)真搞好食堂衛(wèi)生，并將食堂衛(wèi)生納入每周衛(wèi)生檢查重點；炊事人員嚴(yán)把制作關(guān)，堅持食品分類存放和生熟食分開操作，確保食品質(zhì)量，同時堅持刀具使用每日消毒，個人餐具每餐消毒，細(xì)致做好衛(wèi)生防病工作，確保讓全體人員吃得健康，吃得安心，切實把制度落實挺到末端，把飲食安全貫穿全程。
一粥一飯，當(dāng)思來之不易；一絲一縷，恒念物力維艱。大隊積極響應(yīng)習(xí)主席關(guān)于節(jié)約糧食的系列指示，結(jié)合國內(nèi)疫情反彈，部分地區(qū)人民因封城隔離，食物保障困難等時事政治，大力開展“杜絕餐飲浪費，厲行勤儉節(jié)約”活動。通過組織專題教育，積極引導(dǎo)全體人員注重健康飲食，杜絕喜歡的多吃，不喜歡的不吃現(xiàn)象出現(xiàn)，倡導(dǎo)全體人員按需分餐，適量盛飯，少拿勤取，實行光盤行動，杜絕“舌尖”上的浪費。同時在食堂設(shè)置“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”“拒絕舌尖上的浪費從我做起”等節(jié)約標(biāo)語，時刻提醒全體人員節(jié)約糧食，引導(dǎo)全體人員樹立節(jié)約意識。
伙食保障質(zhì)量是催生隊伍全體人員戰(zhàn)斗力的重要保證。通過持續(xù)抓好伙食保障工作，狠抓伙食管理科學(xué)化、正規(guī)化，隊伍伙食保障能力得到了進(jìn)一步提升，全體人員參與工作、訓(xùn)練、學(xué)習(xí)的積極性有了明顯提高。下步，大隊將常態(tài)化落實并抓好伙食管理工作，用油鹽醬醋調(diào)制出東西南北味兒，讓全體人員吃出家的味道，確保隊伍戰(zhàn)斗力持續(xù)穩(wěn)固提升。(完)
