2021中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨展會(huì)于2021年12月2日在福州海峽國(guó)際會(huì)展中心火爆開(kāi)幕，展會(huì)將持續(xù)至4日結(jié)束。本屆大會(huì)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、福建省商務(wù)廳指導(dǎo)，福州市商務(wù)局支持，廈門(mén)會(huì)展集團(tuán)、思爾福、福州海峽會(huì)展中心主辦，全國(guó)50余家餐飲類(lèi)、零售類(lèi)商協(xié)會(huì)聯(lián)合協(xié)辦。近10000位來(lái)自全國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的各業(yè)態(tài)渠道商、生產(chǎn)商、服務(wù)商以及各級(jí)政府部門(mén)、協(xié)會(huì)代表，匯聚榕城，共商發(fā)展。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄧立、福建省商務(wù)廳一級(jí)巡視員陳安生、福州市政府辦公廳副主任易承衛(wèi)、廈門(mén)會(huì)展集團(tuán)股份有限公司 董事長(zhǎng)潘子萬(wàn)、福州市商務(wù)局四級(jí)調(diào)研員程學(xué)英、廈門(mén)會(huì)展集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理張興亮、廈門(mén)會(huì)展思爾福展覽有公司總經(jīng)理 陳志福、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔和、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)高炳義、美特好集團(tuán)董事長(zhǎng)儲(chǔ)德群、中國(guó)日冷食品集團(tuán)董事長(zhǎng)井戶(hù)豐茂、天貓生鮮食品總經(jīng)理劉海洋、福建安井食品股份有限公司總經(jīng)理張清苗、凍品在線(xiàn)董事長(zhǎng)林志勇、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)譚海城、福建省商務(wù)廳服務(wù)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)曾金棟、福建省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)與質(zhì)量監(jiān)督處處長(zhǎng)朱紅、福州市海洋與漁業(yè)局副局長(zhǎng)林燕忠等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨開(kāi)幕式及論壇現(xiàn)場(chǎng)。
國(guó)內(nèi)預(yù)制菜目前市場(chǎng)為3000億左右，占食材市場(chǎng)總體的比重還不到10%，以日本60%的滲透率來(lái)看，在未來(lái)5年可以成長(zhǎng)為萬(wàn)億規(guī)模的市場(chǎng)，長(zhǎng)期超3萬(wàn)億！面對(duì)預(yù)制菜市場(chǎng)的時(shí)代所向，誰(shuí)來(lái)收割萬(wàn)億藍(lán)海？什么才是適合大眾口味的預(yù)制菜？預(yù)制菜如何突破技術(shù)壁壘，拓展輻射圈？預(yù)制菜如何立足餐飲、商超便利、電商等渠道打開(kāi)市場(chǎng)？
為深度探索和思考預(yù)制菜行業(yè)變革，本屆2021中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨展會(huì)共設(shè)8場(chǎng)資深行業(yè)論壇，論壇內(nèi)容覆蓋了預(yù)制菜行業(yè)熱門(mén)細(xì)分領(lǐng)域，涵蓋投融資、供應(yīng)鏈、菜品研發(fā)、新零售渠道、餐飲渠道、羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)等方面，現(xiàn)場(chǎng)群英薈萃，眾嘉賓針對(duì)當(dāng)前熱議的預(yù)制菜融合與創(chuàng)新、餐飲供應(yīng)鏈機(jī)遇探索、品類(lèi)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、渠道創(chuàng)新升級(jí)、B端市場(chǎng)、餐飲新發(fā)展、羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)新發(fā)展等話(huà)題，分享落地實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)商業(yè)思維，并帶來(lái)商業(yè)新機(jī)遇。
本屆大會(huì)暨展會(huì)為國(guó)內(nèi)首個(gè)以“預(yù)制菜”為主題的專(zhuān)業(yè)展會(huì)，展會(huì)規(guī)模達(dá)10000㎡，恒興水產(chǎn)、安井食品、惠康食品、亞明、綠進(jìn)、澤霖食品、古龍食品、大有海洋、永輝彩食鮮、優(yōu)鮮多歌供應(yīng)鏈、信良記、凍品在線(xiàn)、小龍坎、川娃子、三餐有料、聚慧食品、優(yōu)野優(yōu)予、佰翔天廚、國(guó)港通、味正、菜幫主、海鮮盒子、璞真食品等近100家國(guó)內(nèi)外知名一線(xiàn)預(yù)制菜企業(yè)攜1000多種預(yù)制菜新品亮相福州，力圖打造“中國(guó)最大的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺(tái)”！
“2021中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新榜單”于現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布，從水產(chǎn)品、肉禽、蔬果凈菜、新零售渠道4大類(lèi)別，評(píng)選出“2021中國(guó)水產(chǎn)品預(yù)制菜企業(yè)最具影響力榜單”、“2021中國(guó)肉禽預(yù)制菜企業(yè)最具影響力榜單”“2021中國(guó)蔬果凈菜預(yù)制菜企業(yè)最具影響力榜單”、“2021中國(guó)預(yù)制菜新零售渠道最具影響力榜單”。同時(shí)，“2021年度福建省預(yù)制菜創(chuàng)新榜單”也在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布。在各類(lèi)論壇、展覽、榜單發(fā)布之外，本次大會(huì)暨展會(huì)還同期舉行福建省餐飲品牌名企及預(yù)制菜代表企業(yè)訪(fǎng)學(xué)旅活動(dòng)，走進(jìn)優(yōu)予、三餐有料等預(yù)制菜代表企業(yè)，進(jìn)行有深度、有價(jià)值、有收獲的交流互動(dòng)。
2021中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨展會(huì)注定是屬于預(yù)制菜行業(yè)的高光時(shí)刻，引領(lǐng)了預(yù)制菜行業(yè)的新變革，激發(fā)新供給、激活新消費(fèi)，為行業(yè)做大、做強(qiáng)及支撐中國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展貢獻(xiàn)力量，助力預(yù)制菜行業(yè)騰飛與發(fā)展！
