“八閩首府，醉美建甌。”5月16日，建甌市2021年首屆中國(建甌)小吃文化旅游節(jié)在水南江濱路(建發(fā)悅城)正式拉開帷幕。
這是由中國烹飪協(xié)會、中共建甌市委、建甌市人民政府、南平市文化和旅游局、南平市商務(wù)局共同主辦的一場大型美食文化盛會。
建甌，古名“建州”，美稱“芝城”，“福建”就是從福州、建州各取首字而得名。建甌是福建省縣域面積最大、閩北人口最多的縣級市，是一個有著1800多年建縣歷史的省級歷史文化名城，素有“八閩首府，閩國古都”之稱。就在前不久，建甌被中國烹飪協(xié)會列入全國第二個“特色小吃美食地標城市名錄”。自古以來，建甌商貿(mào)發(fā)達、人文薈萃，積淀了獨具特色的美食文化，南甜北辣的傳統(tǒng)口味在這里融合，形成眾口可調(diào)的香、酸、甜、辣兼?zhèn)涞目谖叮葹橐慌绱竽c粿、豆?jié){粉、建甌板鴨、珍珠納底、吉陽‘四寶’等傳統(tǒng)美食小吃口味獨特、享譽四方。目前，建甌有餐飲企業(yè)1300多家，從業(yè)人員8000多人，其中小吃種類多達500多種。2020年，全市餐飲業(yè)營業(yè)額實現(xiàn)10億元，占社會消費品零售總額的比重6.4%。
小吃也能做出大產(chǎn)業(yè)。為突破建甌小吃的發(fā)展瓶頸，建甌市將小吃產(chǎn)業(yè)列入“百億項目”重點攻堅行動，大力實施“一十百萬”美食工程，創(chuàng)建了“建字號”建甌小吃品牌，繪制了“建甌小吃美食地圖”；先后2次舉辦“建字號”建甌小吃評選活動，評選出19類56家“建字號”建甌小吃名店；出臺一系列激勵補助、統(tǒng)一標準、品牌授權(quán)等政策措施，培育打造首批7家高顏值、有內(nèi)涵的“建字號”建甌小吃示范店；推進一批龍頭企業(yè)“中央廚房”標準化建設(shè)，改造提升芝城夜市、吉陽四寶等夜間經(jīng)濟帶，開啟11條紅色之旅精品路線，帶動1.2萬人就業(yè)創(chuàng)業(yè)，促進消費37.14億元。
雅行建甌，品味芝城。本屆小吃文化旅游節(jié)以“八閩首府，醉美建甌”為主題，以食會友、以食弘文、以食興旅，為建甌餐飲企業(yè)提供了一個展示、傳播美食文化的舞臺，為業(yè)內(nèi)專家朋友搭建了交流合作的平臺，為“建字號”建甌小吃做優(yōu)做強拓寬了思路。旅游節(jié)上，建甌百家小吃展、建甌美食美景圖片展、中國(建甌)小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、建甌當?shù)靥厣糜温肪�推薦、及建字號名小吃展館都悉數(shù)亮相，不僅為當?shù)厥忻窦巴鈦碛慰吞峁┝艘粋�休閑觀展、品嘗美食的好去處，更是將建甌千年來的文化發(fā)展、美食傳承都更好地呈現(xiàn)出來。
開幕式上，建甌市對評選出的7家建字號名小吃示范店以及榮獲特色小吃美食地標城市進行了授牌頒獎。為更好落實好打造建甌小吃品牌，全面提升普惠金融服務(wù)能力，建甌市小吃品牌打造工作室領(lǐng)導小組辦公室與中國建設(shè)銀行、中國工商銀行、中國農(nóng)業(yè)銀行、中國銀行、興業(yè)銀行建甌支行、福建建甌農(nóng)村商業(yè)銀行、福建建甌瑞獅村鎮(zhèn)銀行以及中國郵政儲蓄銀行簽訂了友好的戰(zhàn)略合作協(xié)議。
此外，融入了城市文化、發(fā)展歷史與文旅元素也是此次小吃旅游美食節(jié)的一大主要特色。在建甌，一道小吃，就是一個故事。如“納底”講述的是一位勤善良的慈母，“建甌光餅”紀念的是抗倭名將戚繼光，“芋餃(枷韃子)”講述的是建寧府文人志士反抗外族入侵的故事……本次活動為期3天，期間，游客不僅欣賞到獨特的歌舞演繹、說唱快板以及弓魚、挑幡等非遺傳承技藝，還可親身感受印象建甌魅力行、醉美建甌美食之旅、雅行建甌紅色之旅、古韻建甌尋茶之旅等系列活動，感受建甌千年古城的文化底蘊，以及歷史傳承所帶來的獨特魅力。(完)
