1月13日，福州市鼓山鎮(zhèn)后嶼鼓二村的村民正在制作線(xiàn)面。福州市鼓二、鼓三村，以及閩侯關(guān)源里，曾是福州地區(qū)手工制作線(xiàn)面最集中的地方。鼎盛時(shí)期，家家戶(hù)戶(hù)都是制面好手，訂單應(yīng)接不暇。線(xiàn)面手工制作時(shí)間長(zhǎng)達(dá)9小時(shí)，經(jīng)和面、揉條、松條、串面、拉面、日曬等7道工序。線(xiàn)面拉開(kāi)長(zhǎng)度可達(dá)180厘米，細(xì)僅0.6至0.7毫米，具有煮時(shí)不糊，柔韌滑潤(rùn)，嚼不粘齒，牽絲縷縷的特點(diǎn)。福州線(xiàn)面，可以追溯到南宋時(shí)期，距今已有800多年的悠久歷史。對(duì)于福州人來(lái)說(shuō)，每一根線(xiàn)面都飽含著思鄉(xiāng)之情，逢年過(guò)節(jié)、喜事喪事，當(dāng)?shù)厝硕忌俨涣怂?/p>
圖為線(xiàn)面師傅林友豪把曬干的線(xiàn)面收起來(lái)�！蚊� 攝
圖為村民鄭女士正在“曬面”。 呂明 攝
圖為村民吳麗珠正在制作線(xiàn)面�！蚊� 攝
圖為從事手工線(xiàn)面制作已有三十余年的線(xiàn)面師傅林友豪正在“拉面”�！蚊� 攝
圖為村民鄭女士正在“曬面”�！蚊� 攝
圖為村民鄭女士正在“曬面”�！蚊� 攝
圖為鼓二村的村民正在“曬面”�！蚊� 攝
圖為線(xiàn)面師傅梁同光正在“串面”�！蚊� 攝
圖為村民鄭女士正在“曬面”。 呂明 攝
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